Minggu, 30 Desember 2012

RESEP MAKANAN JAWA

1. Resep Masakan Gudeg

Bahan :

3 kg nangka muda
1 ekor ayam
2 butir kelapa tua
8 helai daun jati
100 gr bawang merah
30 gr ketumbar
100 gr kemiri
50 gr lengkuas
100 gr gula merah
30 gr bawang putih
8 helai daun salam

Cara membuatnya :

1. nangka muda dikupas lalu dipotong menjadi beberapa bagian. Rebus bersama daun jati hingga setengah matang (warnanya coklat). Angkat, dinginkan. Remas perlahan dengan tangan hingga hancur. Buang daun jatinya.
2. ayam potong menjadi beberapa bagian. Rebus hingga setengah matang. Angkat. Kelapa dikupas lalu diparut. Tuang sedikit air, peras dan ambil santannya.
3. bawang merah dan bawang putih dikupas kulitnya. Tumbuk bersama ketumbar dan kemiri ( sebelumnya ketumbar digongso terlebih dahulu), kemudian ditumis sebentar. Lengkuas dimemarkan (bumbu).
4. rebus potongan ayam bersantan bersama remasan gori. Masukkan bumbu: gula merah, lengkuas, daun salam. Seelah santan habis, angkat.

2.Resep Masakan Semar Medem

Bahan :

3 sdm minyak untuk menumis
2 lbr daun jeruk purut
1 ptg dada ayam, kukus hingga matang, suwir-suwir
100 ml santan cair
1 sdm gula pasir
500 gr beras ketan putih, cuci, tiriskan
500 ml santan kental
1 sdt garam
1 btg sereh, memarkan
2 lbr daun salam

Dadar :

5 butir telur ayam
½ sdt garam
2 sdm tepung terigu
100 ml santan / air

Bumbu dihaluskan :

6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
½ cm kencur

Cara mengolah :

isi : tumis bumbu hingga harum, masukkan daun jeruk purut. Setelah bumbu matang, masukkan daging ayam dan santan cair. Aduk rata. Tambahkan gula pasir, masak terus hingga bahan mengering. Angkat dan dinginkan
kukus beras ketan hingga setengah matang. Angkat. Didihkan santan. Masukkan garam, sereh dan daun salam. Campurkan ketan, aduk merata. Matikan api. Biarkan sampai santan terserap habis. Aduk, kukus kembali sampai ketan matang.
dadar : kocok telur dan garam. Sisihkan. Larutkan terigu dengan santan. Campurkan ke dalam telur kocok, aduk merata. Buat dadar tipis dengan garis tengah 25 cm. Lakukan sampai adonan habis
ambil 1 sdm ketan, pipihkan. Isi dengan tumisan ayam. Tutup dengan sedikit ketan, paatkan .
taruh lemper diatas telur dadar. Bungkus lemper dengan cara melipat seperti amplop. Ikat dengan seutas serat daun pandan.
sajikan dengan irisan cabai merah dan areh.

Selamat Mencoba Kumpulan Resep Masakan Jawa Tengah - SEMAR MENDEM

3. Resep Masakan Jenang Grendul

Bahan :

150 gr gula aren
50 gr gula pasir
1 lbr daun pandan
½ sdt air garam
1 liter air
500 gr singkong, kupas, potong dadu
100 gr tepung tapioca / kanji.

Areh :

500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1 sdt garam
1 lbr daun pandan, sobek

Cara membuatnya :

rebus air, gula aren, daun pandan dan garam ingá larut. Angkat dan saring. Didihkan lagi.
masukkan potongan singkong. Masak hingga singkong empuk. Taburkan tepung tapioca. Aduk hingga bubur singkong mengental dan matang. Angkat. Areh : masak santan, garam dan daun pandan diatas ai kecil. Aduk-aduk hingga mendidih dan agak kental. Angkat.
sajikan jenang grendul dengan areh. Dan tambahkan potongan nangka

4. Resep Masakan Telur Pindang

Bahan :

10 butir telur ayam
5 lbr daun jambu batu
2 sdm garam
1 genggam kulit bawang merah
2 btg sereh, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
5 lbr dan salam
2 ltr air

Cara membuat :

campur semua bahan. Rebus dengan api kecil
bila telur sudah matang. Ketuk- ketuk kulitnya hinggá retak, rebus kembali, retakan kulit telur akan membuat pola pada putih telur.
masak kembali ingá kulit telur menjadi coklat tua. Angkat.

Selamat Mencoba Kumpulan Resep Masakan Jawa Tengah - TELUR PINDANG

5.Resep Masakan Botok Putren

Bahan :

2 ekor ikan peda
½ butir kelapa agak muda, parut
20 bh jagung muda / putren, iris tipis
1 ppn petai, ambil isinya, iris tipis
2 lbr daun jeruk purut, iris
14 buah cabai rawit merah, bila suka.

Haluskan :

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
¼ ruas jari lengkuas
1 sdt air asam jawa
½ sdt terasi bakar
1 sdt garam

Cara membuat :

bakar ikan peda hingga hilang amisnya. Suwir- suwir dagingnya. Aduk bersama kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan. Masukkan tirisan jagung putren, petai dan daun jeruk purut. Aduk rata.
ambil sehelai daun pisang. Taruh 2 sdm. Bungkus berbentuk tumpeng, semat dengan lidi. Kukus sampai matang dan harum. Angkat.

Selamat Mencoba Kumpulan Resep Masakan Jawa Tengah - BOTOK PUTREN

6.Resep Masakan Sayur Betik

Bahan :

1 buah papaya muda ukuran sedang, kupas kulit dan buang bijinya
750 ml santan dari ½ butir kelapa.
2 lbr daun salam

Haluskan :

2 buah keluwak, ambil isinya, rendam dlm air hangat
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt ketumbar sangrai
5 buah cabai merah
¼ jari kencur
1 sdm gula merah
1 sdm garam

Cara membuat :

potong pepaya dalam bentuk usuran dadu. Remas dengan sedikit garam agar getahnya hilang. Bilas dan tiriskan.
didihkan santan bersama bumbu yang dihaluskan masukkan daun sala , aduk agar santan tidak pecah.
masukkan potongan pepaya ke dalam rebusan santan. Masak hingga pepaya matang dan kuahnya sedikit berminyak. Angkat

Selamat Mencoba Kumpulan Resep Masakan Jawa Tengah - SAYUR BETIK

7.Resep Masakan Lumpia Semarang

Bahan :

Kulit lumpia siap beli
Minyak untuk menggoreng
1 sdm tepung terigu dicairkan dengan 2 sdm air, untuk perekat

Untuk isi :

Minyak untuk menumis dan menggoreng
6 siung bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
1 sdm tauco manis
½ potong dada ayam, ambil dagingnya, potong kecil
200 gr udang kupas, tumis sebentar, cincang kasar.
200 gr rebung rebus, iris seperti batang korek api.
½ buah tahu putih, potong kecil, goreng
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdt peras merica bubuk garam secukupnya

Sambal tauco :

2 sdm tuco manis, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdm saus sambal
Garam secukupnya
150 ml air
1 sdt maizea, dilarutkan.

Acar mentimun :

2 buah mentimun
20 bh cabai rawit
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka
200 ml air

Cara mengolah :

ISI : panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tauco, daging ayam, udang, rebung. Aduk. Tambahkan bumbu lainnya dan tahu. Aduk lagi sampai tercampur rata dan dinginkan.
siapkan kulit limpia. Isi adonan isi, gulung. Rekatkan kedua ujung dengan terigu yang sudah dicairkan.
panaskan minyak goreng (cukup banyak). Goreng lumpia dengan api kecil hingga berubah warnanya ( kuning kecoklatan ). Tiriskan. Sisihkan
sambal tauco : didihkan air masukkan semua bahan, aduk kecilkan apinya.Masak hingga bumbu meresap (5 menit) kentalkan dengan larutan maizena. Aduk dan angkat

Selamat Mencoba Kumpulan Resep Masakan Jawa Tengah - LUMPIA SEMARANG

8.Resep Masakan Opor Solo

Bahan :

1 ekor ayam muda, bersihkan
2 butir kelapa yang tua
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
120 gr kemiri
10 gr ketumbar
5 gr jinten
3 lbr daun salam
1 btg daun sereh
100 gr lengkuas
Garam dan lada secukupnya

Cara membuatnya :

ayam muda dipotong-potong menjadi beberapa bagian.
buah kelapa dikupas kulitnya, kemudian diparut. Tuangi dengan air 2 liter. Peras dan ambil santannya, kental. Sisihkan. Tuangkan lagi 2 liter air, peras kembali dan ambil lagi santannya (encer). Sisihkan.
bawang merah, bawang putih dikupas lalu ditumbuk bersama kemiri, ketumbar dan jinten. Tumis sebentar lalu angkat. Daun serai digetok pangkalnya. Begitu juga dengan lengkuas.
rebus daging ayam besama santan encer. Masukkan serai dan lengkuasnya. Setelah matang / mengering, tuangkan santan kental bersama bumbu. Berikan garam dan lada secukupnya
angkat dan siap disajikan.

RESEP DARI WEB:http://allisyacute.blogspot.com

RESEP KHUSUS MAKANAN JEPANG

RESEP MASAKAN MIE RAMEN

Resep Masakan Mie Ramen Jepang

Bahan Mie Ramen:

250 gr mie bulat siap saji
100 gr daging ayam (potong dadu)
2 buah bakso sapi siap pakai (potong 4 bagian)
2 buah bakso ikan siap pakai (potong 4 bagian)
2 ekor udang besar (kupas, sisakan ekornya)
2 helai daun caisim (potong serong)
1 siung bawang putih (cincang halus)
2 sdm minyak wijen
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
1/4 sdt jahe parut
350 ml air kaldu ayam
1000 ml air untuk merebus

Bahan bumbu :

1 sdt shoyu (kecap jepang)
1 sdt kecap manis
1 sdm saus sambal thailand
1 sdm minyak ikan
1/2 sat garam
1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat Mie Ramen :

Masukkan mi ke dalam air mendidih. Rebus sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
Panaskan wajan yang sudah diisi minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukkan udang dan ayam sambil diaduk hingga berubah warnanya.
Masukkan air kaldu, bumbu-bumbu, bakso, dan caisim, aduk sampai mendidih. Lalu tambahkan larutan tepung maizena.
Setelah kuah mengental, masukkan mi, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk.
Sajikan selagi hangat.

Dan saya Rasa artikel Resep Masakan Mie Ramen Jepang ini kami akhiri sampai disini, Apa yang kami berikan ini semoga bisa berguna untuk anda yang ingin merasakan Lezatnya Mie Ramen itu, Oleh karenanya jika anda Bisa membuat Mie Ramen ini maka anda tidak perlu Repot-repot dan menghabiskan uang yang banyak untuk ke Jepang. Heepy Cooking

RESEP DARI WEB:http://aneka-buka-puasa.blogspot.com

RESEP KUE PUKIS

Resep Cara Membuat Kue Pukis

Bahan Resep Kue Pukis :

250 gram tepung terigu
1 sdt ragi instan
4 butir telur
250 gram gula pasir
300 ml santan dari ½ butir kelapa
3 sdm margarin, untuk olesan
3 sdm meises
50 gram keju, diparut

Cara Membuat Kue Pukis:

Ayak tepung terigu, lalu campur dengan ragi instan, aduk rata.
Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang.
Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit.
Tambahkan santan, aduk hingga rata.
Diamkan adonan selama 30 menit.
Panaskan cetakan kue pukis, olesi dengan margarin.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue pukis hingga tiga perempatnya.
Setelah bagian tepi membeku, taburkan meses atau keju. Biarkan hingga matang. A
ngkat dan sajikan dalam keadaan hangat.

Demikianlah artikel Resep Cara Membuat Kue Pukis yang kami berikan, semoga anda bisa membuatnya sendiri di Rumah, Jika tak ingin sendiri ya minta di Dampingi Suami atau anak-anak,hehe
Semoga anda Berhasil ^_^

RESEP DARI WEB:http://aneka-buka-puasa.blogspot.com

RESEP RESEP KUE

RESEP KUE

Muffin Pisang Tabur Choco Chips Untuk Rayakan Tahun Baru

Vemale.com - Tahun baru segera tiba. Biasanya kita menyiapkan menu spesial untuk menghabiskan malam bersama keluarga dan sahabat. Jadikan event tersebut makin hangat dengan membuatkan sajian spesial bagi mereka. Muffin pisang tabur choco chip yang nikmat, siap menghantarkan Anda ke penghujung tahun.

Bahan:

200 gr tepung terigu

1 buah pisang yang dihaluskan

100 gr gula pasir halus

1 sdm baking powder

50 gr mentega

100 ml susu cair

1 butir telur, dikocok lepas

60 gr choco chips

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir halus, baking powder,dan mentega. Aduk hingga rata.

2. Campur susu cair dan telur, aduk rata. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata.

3. Masukkan pisang, separuh choco chips lalu aduk rata. Tuang adonan ke dalam mangkuk kertas muffin, taburi dengan sisa choco chips.

4. Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat Celcius selama 20 menit atau sampai matang.

(vem/gil)

RESEP DARI WEB:http://www.vemale.com

RESEP SPECIAL PIZZA

Pizza huT

Ini dia, resep pizza yang katanya lebih enak dari Pizza Hut…

Bahan-Bahan Pizza :

Roti :

500 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan ragi instan
250 gram air hangat
2 sendok makan minyak zaitun

Saus Pizza :

1 buah bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan minyak zaitun
200 gram tomat, diparut
400 gram tomat kaleng – bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut
50 gram pasta tomat
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh basil
2 sendok teh oregano

Topping :

100 gram daging, cincang dibentuk bulat kecil
100 gram daging ayam, cincang dibentuk bulat kecil
1/2 buah bawang bombay, iris bulat tipis
1/2 buah paprika hijau, potong kotak
1/2 buah paprika merah, potong kotak
50 gram daging asap, potong kotak
50 gram jamur kancing iris tipis
1 sendok teh oregano
100 gram keju mozarella
2 sendok makan minyak zaitun

Cara Memasak Pizza :

Membuat Roti :

Ayak Tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan
Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan
Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun
Adonan siap ditutup topping

Membuat Concase :

Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit
Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup
Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.

Cara Membuat :

Panaskan Minyak Zaitun, tumis daging cincang dan ayam cincang sampai berubah warna, angkat. Campur dengan concase. Aduk rata.
Tipiskan kulit pizza, oleskan minyak zaitun dan concase.
Taburkan bawang bombay, paprika hijau, paprika merah, daging asap, jamur oregano, dan keju mozarella.
Oven Selama 20 menit dalam suhu 200 derajat celcius.

RESEP INI DARI WEB:http://resepmasakanindonesia.info

RESEP-RESEP AKHIR TAHUN 2012

KHUSUS MASAKAN PUDING PANGGANG

PUDING ROTI PISANG PANGGANG

Bahan:
100 g (6 buah) roti Prancis, potong serong tebal ± 1 cm

Adonan pisang:
2 buah (200 g) pisang Ambon kupas kulit
200 ml susu
25 g gula palem
1/4 sdt kayu manis bubuk
1/8 sdt pala bubuk

Adonan telur:
6 butir (360 g) telur ayam
500 ml krim kental
100 g gula palem
1 sdm rum, jika suka
1/4 sdt vanili
1/2 sdt garam
4 sdt gula pasir, untuk taburan

Cara membuat:
- Siapkan mangkuk - mangkuk tahan panas bervolume 250 ml, semir dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
- Susun potongan roti Prancis di atas loyang datar persegi yang telah disemir dengan mentega. Panggang dalam oven panas bersuhu180 C selama 2 menit hingga roti kering dan berwarna kecokelatan. Balikkan sesekali agar perubahan warna rata. Angkat. Sisihkan.
- Letakkan 2 buah pisang di atas loyang datar persegi yang telah disemir dengan mentega. Panggang dalam oven panas bersuhu 220.°C selama 10 menit hingga pisang berwarna kecokelatan. Angkat. Ambil 1 buah pisang pang-gang, lumatkan hingga halus dengan bantuan punggung garpu. Sisihkan.
- Potong melintang 1 cm sisa pisang panggang. Letakkan 3 - 4 potong pisang di dalam mangkuk tahan

panas. Sisihkan.

- Adonan roti: Campur pisang panggang halus, susu, gula palem, kayu manis dan pala bubuk, aduk rata. Masukkan potongan roti, diamkan selama 5 menit hingga larutan susu meresap ke dalam roti, sambil balik sesekali.
- Masukkan 50 g adonan roti bersama larutan perendam ke dalam mangkuk-mangkuk tahan panas. Sisihkan.
- Adonan telur: Kocok telur hingga rata. Masukkan krim kental, gula palem, rum, vanili, dan garam, kocok hingga rata. Tuang adonan telur ke dalam mangkuk-mangkuk berisi adonan roti hingga 3/4 tinggi mangkuk. Taburi masing-masing mangkuk dengan gula pasir.
- Penyelesaian: Susun mangkuk -mangkuk puding di atas loyang persegi tinggi 2,5 cm.lsi air hingga 1/3 tinggi mangkuk puding terendam. Panggang dalam oven panas bersuhu 1800.0 se-lama 45 menit hingga matang. Angkat. Tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 466 kalori

DARI WEB :www.eresep.com

Sabtu, 29 Desember 2012

RESEP MASAKAN

RESEP MASAKAN KROKET AYAM MIE

KROKET AYAM MIE

BAHAN-BAHAN

250 gram kentang tes, kukus lalu haluskan
150 gram wortel, potong dadu kecil
250 gram tepung roti
200 gram dada ayam, rebus lalu potong dadu kecil
2 tangkai daun seledri, iris
2 bungkus mie instan, rebus sampai ½ matang
4 butir telur (2 butir akan digunakan untuk celupan)
1 bungkus Royco ayam
4 siung bawang putih, cincang halus
8 siung bawang merah, cincang halus
½ sendok teh lada
1 sendok teh gula
½ sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

CARA MASAK

Campur mie, bawang merah, bawang putih, garam, gula, Royco, kentang, wortel, ayam, 2 butir telur, dan seledri hingga merata.
Ambil campuran mie tersebut secukupnya, lalu buat menjadi bentuk bulat lonjong.
Celupkan campuran mie yang telah dibentuk ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti.
Goreng hingga kuning kecoklatan dengan api sedang

RESEP INI DARI WEB SITE:WWW.ROYCO.CO.ID